بدر الأردن
عدد المساهمات : 20 تاريخ التسجيل : 11/01/2011 العمر : 42 الموقع : أردني مقيم في الرياض
| موضوع: طريقة عمل الكاتشب في المنزل الثلاثاء يناير 11, 2011 6:24 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
كثيرون من يشتهون الكاتشب في بعض الأحيان لكنهم يكتشفون بأنه قد نفذ من عندهم ، ومن خلال عملي السابق في العديد من المطاعم كنت تعلمت هذه الطريقة لتحضير الكاتشب ، وهي طريقة سهلة وبسيطة جداً ولا تحتاج لأي وقت أو مجهود على الإطلاق .
# الطريقة : تقوم بإفراغ علبة أو أكثر من صلصة الطماطم في طبق مُقَعَرْ ، ومن ثم تضيف كمية قليلة من الملح ( لا تزيد عن ملعقة صغيرة ) ومن ثم تضيف بعض الماء والسكر مع التحريك المستمر حتى تصل للنتيجة المطلوبة .
ملاحظة (1) : كمية الماء والسكر تعتمد بشكل أساسي على عدد علب صلصة الطماطم المستخدمة في التحضير ، فكلما زاد عدد علب الصلصة كلما كان هناك حاجة لزيادة كمية الماء والسكر .
ملاحظة (2) : البعض يفضل الكاتشب ثقيل قليلاً والبعض الآخر يفضله خفيف وسهل الصب ، فكلما أردته ثقيلاً قم بتقليل كمية الماء وزيادة كمية الصلصة ، والعكس كلما أردته خفيفاً قم بتقليل كمية الصلصة وزيادة كمية الماء .
ملاحظة (3) : البعض قد يفضل الكاتشب حلو زيادة والبعض الآخر قد يفضله أقل حلاوة ، ولهذا كلما أردته أحلى قم بزيادة كمية السكر حتى تصل للنتيجة المرغوبة بإذن الله سبحانه وتعالى .
تحياتي . | |
|
kaakss المدير العام
عدد المساهمات : 1818 تاريخ التسجيل : 20/11/2010
| موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب في المنزل الإثنين مارس 28, 2011 4:17 am | |
| | |
|
سونيك
عدد المساهمات : 405 تاريخ التسجيل : 31/12/2010
| موضوع: رد: طريقة عمل الكاتشب في المنزل الخميس أبريل 28, 2011 11:51 pm | |
| | |
|