طريقة عمل الرز العربي بالصور
الرز العربي من أجمل أنواع الرز وأسهل الأنواع
وهو من الأطباق الحجازية ويقدم عادة بالمناسبات الكبيرة
ويقدم باللحم بقطع كبيرة حسب المناسبة
المقادير :
رز بسمتي منقوع مسبقا او اي نوع المستخدم هنا بوابة الهند
لحمة
بهارات لسلق اللحمة ، 10 حبات هيل ، قطعتين متوسطة قرفة ، 5 حبات قرنفل ، ملعقة صغيرة فلفل اسود كامل
نصف قالب زبدة
نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
4 حبات مستكة
الطريقة :
* تُسلق اللحمة بماء كافي وملح وبهارات السلق الى ان تنضج
* تُصفى اللحمة
* يسخن زيت بقدر لعمل الرز ويُضاف المستكة الى ان تذوب
* نأخذ جزء من الزيت المذاب به المستكه من القدر وندهن به اللحمة
* توضع اللحمة في شواية الفرن لتتحمر
* يُضاف ماء سلق اللحمة على الزيت المذاب به المستكة على ان تكون كمية الماء كثيرة لأن الرز العربي
يجب ان يكون ناضج كثير وليس مثل طبخ الرز العادي ويضاف
الهيل الناعم
* يضاف الرز ويترك الى ان يجف ماءه ثم يوضع غطاء القدر على حرارة هادئة جداا
* توضع الزبدة على الرز وتقلب بشوكة بخفة الى ان تختلط الزبدة بالرز
* يوضع الرز بتبسي كبير وتوضع اللحمة عليه فقط ومن غير إضافة أي شيئ آخر على الرز .
* يقدم الرز العربي بجانب السلطة الحارة
الطريقة بالصور :
تُسلق اللحمة بماء و االبهارات الكاملة
موضوع: طريقة عمل الرز العربي بالصور